El tratamiento para la galactosemia es disminuir la lactosa y la galactosa de la dieta de esta persona para toda la vida.
| Alimentos Permitidos |
Alimentos No Permitidos |
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Lea las Etiquetas Cuidadosamente:
Ingredientes de Alimentos
* Lactate
* Ácido láctico
* Lactalbúmina
* Stearoyl-2-lactilate
* Alimentos con "Parve" o
"Pareve" en las etiquetas
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Ingredientes de Alimentos
* Productos sólidos de leche
descremada en polvo
* Caseína
* Caseinato de sodio
* Suero de leche (whey)
* Partes sólidos del suero(curds)
* Requesón
* Lactosa
* Galactosa |
Substitutos de Leche
* Vitamite® (isolatado de proteína de soya)
* Rice Dream® (arroz entero)
* Pacific Rice® (arroz entero)
* Coffee Rich® |
Substitutos de Leche
* Lactaid® (con lactase agregado)
* Dairy Ease® (con lactase agregado)
* Coffee Mate® (caseinato)
* West Soy® (leche entera de soya)
* Soy Dream® (leche entera de soya)
* Edensoy® (leche entera de soya)
* Mocha Mix® (proteína de soya) |
Alimentos con Carne y Proteínas
* Aves (pollo y pavo)
* Pescado
* Huevos
* Carne de res
* Carne de cerdo
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Alimentos con Carne y Proteínas
* Hígado
* Timo, páncreas, sesos (sweetbreads)
* Otras carnes rellenas
* Carnes con crema o empanizadas |
Postres
* Gelatinas
* Ciertas frutas (pregunte a su nutricionista)
* Paletas de hielo de sabor
* Pastel "Angel cake"
* Pudines con saborizantes de frutas hechos a base de agua
* Postres hechos en casa usando los
ingredientes permitidos
* Chocolate amargo, carob en polvo, o cocoa en polvo
* Cualquier dulce que no contenga chocolate (lea la etiqueta primero)
* Dulces a base de gelatina, como las gomitas, las rebanadas de naranja y las "Fun fruits"
* Dulces duros como las gomitas de limón y salvavidas de sabores
* Están permitidos los substitutos de azúcar como la sacarina y el nutra-sweet |
Postres
* Pudines
* Flanes
* Helados de crema y paletas a base de leche de frutas (con ciertas frutas)
* Nieves de leche (shebert)
* Yogurt
* Cualquier chocolate de leche |
Panes, Pastas y Cereales
* Espaghetti
* Macarrones (Macaroni)
* Tallarines (Noodles)
* Arroz (Rice) |
Lea las etiquetas cuidadosamente para los panes, los cereales y las mezclas de las pastas. |
Sopas y Salsas
Muchas sopas y salsas contienen margarinas. Lea la etiqueta (Vea los ingredientes de los alimentos) para asegurarse de que no contienen lactosa ni galactosa. Si usted prepara las salsas en casa, use agua en lugar de leche. |
Grasas
* Aceites puros
* Manteca vegetal
* Manteca de cerdo
* Margarinas kosher que los no contienen galactosa
* Las margarinas "dietéticas" (lea la etiqueta) |
Grasas
* Margarina
* Manteca vegetal
* Aderezos preparados para ensaladas (especialmente los cremos)
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Frutas y Verduras
Las frutas y verduras contienen componentes muy complejos incluyendo un poco de galactosa. Pregunte a su nutricionista; ella le ayudará a decidir qué es lo mejor para su hijo. Algunos ejemplos de los alimentos que contienen la galactosa o la lactosa son: Creames, untado con mantequilla, o vehículos empanados. Lea las etiquetas
Las siguientes frutas y verduras continúan estando en duda si las puede comer o no. Consulte con su nutricionista para alinear sobre cualquiera de los productos que deben ser evitados en su dieta.
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 Frutas
* Manzanas
* Plátano
* Dátiles
* Higos
* Uvas
* Kiwi
* Peras
* Sandía
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Verduras
* Brócoli
* Colecitas de Bruselas
* Zanahorias
* Cebollas
* Calabacita "squash"
* Jitomates
* Camotes
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Legumbres (granos y semillas)
* Chícharos
* Frijol blanco o judías
* Ejotes o habichuelas
* Chícharos secos
* Frijoles pintos y kidney beans
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