12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos

12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos
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12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 1, Preparar la cocina Día 1

Preparar la cocina

  • Use agua caliente y jabón para limpiar el fregadero, los mostradores, las tablas para cortar, las sartenes y los utensilios de cocina.
  • Desinfecte el termómetro de cocina y calíbrelo si es necesario.
  • Ponga la temperatura de su refrigerador a 40 °F o menos.
  • Tenga a la mano varias toallas limpias para preparar la comida y limpiar.

Fuente (en inglés): FightBac.org


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Hacer la compra en el supermercado Día 2

Hacer la compra en el supermercado

  • Separe la carne cruda de otros artículos en el carrito del supermercado.
  • Recoja los artículos perecederos, como la carne, las frutas y las verduras, después de los productos no perecederos.
  • Refrigere los alimentos perecederos en las 2 horas siguientes (o en una hora si la temperatura ambiente supera los 90 °F).

Fuente (en inglés): USDA.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 3: Cocinar para celebrar las fiestas Día 3

Cocinar para las fiestas

  • Descongele el pavo en el refrigerador, en un fregadero con agua fría (que debe cambiar cada 30 minutos) o en el microondas.
  • No coma la masa sin cocer hecha con harina o huevos.
  • No olvide cocinar bien los alimentos a la temperatura interna adecuada.

Fuente (en inglés): Foodsafety.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 4: Organizar una fiesta Día 4

Organizar una fiesta

  • Sirva la comida en platos y con cubiertos limpios para evitar que se contamine.
  • Conserve los platos calientes CALIENTES (a una temperatura mínima de 140 °F) y los platos fríos FRÍOS (como máximo a 40 °F).
  • Manipule los alimentos tomando las precauciones necesarias para evitar las bacterias. Ofrezca a sus invitados desinfectante de manos si no dispone de jabón y agua corriente.

Fuente (en inglés): USDA.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 5: Asistir a una fiesta Día 5

Asistir a una fiesta

  • Lávese las manos antes y después de manipular cualquier alimento para protegerse y proteger al resto de los comensales.
  • Evite comer cualquier alimento que lleve dos horas o más a temperatura ambiente.
  • Si va a repetir, pida un plato limpio en lugar de servirse más comida en el plato que acaba de usar.

Fuente (en inglés): USDA.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 6: El embarazo y las fiestasDía 6

Si está embarazada durante las fiestas

  • Evite la leche sin pasteurizar y sus derivados, como los quesos blandos.
  • No coma mariscos ahumados refrigerados a menos que formen parte de un platillo cocido, como una cazuela, o si están enlatados o en conserva.
  • Tenga cuidado con las bebidas y ponches de huevo (rompope) que contengan alcohol.

Fuente (en inglés): Foodsafety.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 7: Practicar una buena higiene Día 7

Practicar una buena higiene

  • Lávese las manos antes y después de manipular cualquier alimento.
  • Si no hay jabón y agua disponibles, use un desinfectante de manos con un contenido mínimo de alcohol del 6%.
  • Cúbrase la boca y la nariz con pañuelos desechables (o con la manga de la camisa o el brazo) al toser o estornudar.

Fuente (en inglés): CDC.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 8: Beber de forma responsable Día 8

Beber de forma responsable

  • Si va a tomar una bebida alcohólica, no lo haga con el estómago vacío. El alcohol puede disminuir su azúcar en la sangre e interactuar con los medicamentos para la diabetes.
  • Tenga cuidado con el contenido de alcohol en las bebidas, los ponches de huevo (rompope) y otros cocteles (especialmente si está embarazada).
  • Antes de que comiencen las celebraciones, designe a un conductor que no vaya a beber.

Fuente (en inglés): CDC.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 9: Evitar los incendios en casa Día 9

Evitar los incendios en casa

  • Nunca deje la estufa prendida sin supervisar, ni siquiera por unos minutos, y apague el fuego cuando salga de la cocina.
  • Mantenga agarraderas, utensilios de madera, envases de alimentos y toallas lejos de la estufa.
  • Instale una alarma contraincendios en cada piso de su casa. Tomar esta precaución reduce a la mitad su riesgo de morir en un incendio.

Fuente (en inglés): CDC.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 10: Construir una casita con galletas de jengibre Día 10

Construir una casita con galletas de jengibre

  • Lávese las manos con agua caliente y jabón durante 20 segundos antes y después de construir la casita.
  • Si piensa dejar la casita fuera del refrigerador más de 2 horas, use alimentos no perecederos para construirla.
  • Mantenga la casita alejada de posibles fuentes de contaminación como mascotas, pelo de mascotas, plagas y polvo.

Fuente (en inglés): USDA.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 11: Disfrutar de las sobras de las fiestas Día 11

Disfrutar de las sobras de las fiestas

  • Esté pendiente del tiempo que la comida lleva en la mesa y tire cualquier alimento que haya estado fuera del refrigerador por más de 2 horas.
  • Guarde la comida en contenedores no muy hondos y métalos de inmediato en el refrigerador.
  • Consuma las sobras de las comidas en los siguientes 4 días.
  • Vuelva a calentar los alimentos a 165 °F.

Fuente (en inglés): USDA.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos - Día 12: Receta sana para las fiestasDía 12

Receta sana para las fiestas

  • Ponche de huevo (rompope) o helado casero
    • Use huevos o productos con huevo pasteurizados, o bien una mezcla ya preparada con huevo y leche.
    • Para cocinar la mezcla de leche y huevo, caliéntela a fuego lento y use un termómetro de cocina para asegurarse de que llegue a 160 °F.

Fuente (en inglés): CDC.gov


12 días de seguridad alimentaria durante los días Festivos Teaser

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Última actualización 17 de diciembre de 2019